Actus & Recettes
Les mémoires de l’andouillette
La starlette des bistrots est un pur produit Français. L'origine de l'andouillette (*) Probablement née à Troyes, son origine reste un mystère. Jusqu'au milieu du XIX siècle, le mot andouillette ne désigne rien d'autre qu'une petite andouille. Si la ville excelle dans...
Comptoir des Andouillettes
Tout commence en 2013 par une rencontre entre Arnaud Lucia, passionné de produits traditionnels, et le charcutier Périgourdin, M. Dazinieras, Cet artisan reconnu pour la qualité de ses produits va lui transmettre son savoir-faire sur l’élaboration de l’andouillette artisanale du Périgord.